1 näve ruccola
ca 7 cm gurka
1/2 tomat
4 skivor Halloumi
olivolja
Crema di balsamico
salt
svartpeppar
Basilika
Koka potatisen. När potatisen kokat färdigt, häll av vattnet och ställ potatisen åt sidan för att svalna något. Stek Halloumin i lite olivolja tills den fått färg. Dela varje potatis på mitten, lägg i en skål och blanda i den grov hackade ruccolan, skivade gurkan och tomaten. Ringla över lite olivolja, salta och peppra. Var lite försiktig med salt eftersom osten är ganska salt. Hacka lite basilika och blanda ner den. Lägg upp potatissalladen på en tallrik och lägg osten ovanpå. Rinla över lite Balsamico.
Skulle tro att det här receptet räcker till 1-2 pers beroende på om man äter den som en egen rätt eller om man har något till ex grillad kyckling.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar